姜金仲，博士，教授。省政府特殊津贴专家，省五一劳动奖章获得者，主要从事茶籽资源开发利用研究。主持省部级团队建设项目3项：生物学“重点支持建设学科”、贵州省“（生物资源科学）第一批国家级专业综合改革试点”、“贵州特色生物资源开发利用重点实验室”。主持国家、省部级科研项目5项：茶叶籽仁水浆胶体特性及其静置发酵分层机理研究、茶叶籽油国际金奖专利中试转化研究、茶类产品拓展加工关键技术研究、刺槐同源四倍体的种子变异及败育机理研究、“胎茶”设施栽培及加工技术研究。申请国家发明专利7项，授权4项，分别是：油茶籽油蛋白复合物及其制备方法、一种茶叶籽油生物发酵法生产工艺、一种茶叶籽淀粉生物发酵法生产工艺、胎茶。其中一项获得第43届日内瓦国际发明展金奖。

发表论文40多篇，代表性论文有：《茶叶籽贮藏时间对毛油产率与质量的影响》（《农业工程学报》）、《油茶籽浸泡温度及时间对发酵法毛油产率及质量的影响》（《中国粮油学报》）、《油茶籽水浆发酵分层现象研究》（《中国油脂》）、《茶叶籽水浆发酵分层过程及其间总质量动态研究》（《中国粮油学报》）、《茶叶籽酵母的分离鉴定及其发酵作用特性研究》（《食品工业科技》）等。